Blog von dans-la-vie-d-emmanuelle

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Mein Leben, (immer weniger) Piraten und Essen....


Gurkensirup Gurkensirup Klingt komisch? ist aber echt toll. Vor einigen Tagen waren wir in einem Hotel (über das ich auch mal bloggen sollte, ich bin da wirklich gerne) in dem einer der angebotenen Alkoholfreien Aperitifs ein Gurkencocktail war, der es mir wirklich angetan hat.... Weiterlesen
Gin 'n Tonic Cupcakes Gin 'n Tonic Cupcakes Eigentlich ist ja immer Gin O'clock, aber manchmal darf es auch diskreter sein. Zum Tee zum Beispiel. Da passen diese sommerlich frischen Gin 'n Tonic Cupcakes einfach wunderbar. Ihr braucht dafür, für 12 Stücke (also ein Muffinblech) 2 Eier 1 Tasse Zucker... Weiterlesen
Hollandaise ohne Ei (Vegan) Hollandaise ohne Ei (Vegan) Spargelzeit ist eine wunderbare Zeit um Vegane Freunde einzuladen denn Spargel und Kartoffeln sind Easy und lecker ziemlich barrierefrei. Das Problem dabei ist immer die Sauce. Im Normalfall mache ich dann eine Vinaigrette . Das passt auch aber diesmal... Weiterlesen
3D Drucker? Braucht doch kein Mensch! 3D Drucker? Braucht doch kein Mensch! Ich weiss gar nicht wie oft ich diesen Satz gehört habe, seit ich mir meinen Ultimaker2 gekauft habe. Dicht gefolgt von 'Das ist doch eine Spielerei für Nerds'. Und dann fange ich an zu erzählen. Von Schminkpinselhalterungen die wirklich passen und von... Weiterlesen
24-Stunden Brot (ohne Bier) 24-Stunden Brot (ohne Bier) Nachdem das Bierbrot so einen Erfolg genießt, ( hauptsächlich bei uns zu Hause) musste ich letztens dringend größere Mengen an gutem Mehl besorgen. Hier in München haben wir das Glück den Reallife Laden der Hofbräu Kunstmühle zu haben, aber ähnliche Institutionen... Weiterlesen
Maße, Umrechnungen und so Maße, Umrechnungen und so Ich benutze in meinen Rezepten gerne die Amerikanische Cups Einheit, weil ich finde, dass gerade beim Backen Relationen einfach besser in Volumeneinheiten als in Gewichtseinheiten funktionieren. In Europa werden normalerweise nur Flüssigkeiten nach Volumen... Weiterlesen
Kräuterbrot zum Grillen Kräuterbrot zum Grillen Grillen ist für einige ein Hobby und für andere einfach eine weitere Art Essen zuzubereiten. In allen Fällen hat es viel mit Genuss und Teilen zu tun. Zum Grillen braucht es meistens auch noch Beilagen. Oft ist Brot dabei, und diese leckere Variante passt... Weiterlesen
Éclaires oder Churros, ohne Brandteig läuft nichts Éclaires oder Churros, ohne Brandteig läuft nichts Brandteig ist die Basis für sehr vieles, vom einfache Windbeutel mit Schlagsahne zum aufwändigen croque en bouche über Churros oder Éclairs und jede einzige Spezialität hat ihre Fans. Er gilt als schwierig und genießt den Ruf Glückssache zu sein. Eigentlich... Weiterlesen
Schokoladentarte (Osterhasenverwertung) Schokoladentarte (Osterhasenverwertung) Ich habe vor kurzem Quiche mit dem einfachsten Teig der Welt gemacht, aber salzig ist nicht das einzige was man damit machen kann, er schmeckt auch süß. Und da Ostern vorbei ist, die Osterhasen aber immer noch da, liegt es nah, die Verwertung der Reste... Weiterlesen
Zweierlei Quiche - mit dem einfachsten Teig der Welt Zweierlei Quiche - mit dem einfachsten Teig der Welt Ostern treffen sich viele Menschen zum Frühstück oder zum Brunch. Ich habe keine Ahnung woher diese Tradition kommt, aber mache natürlich immer gerne mit. Außerdem werden bei uns ausgepustete Eier angemalt, und immer nur Rührei ist auf Dauer langweilig.... Weiterlesen
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