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Mein Leben, (immer weniger) Piraten und Essen....


Vier-Zutaten Quiche

Veröffentlicht von Emmanuelle auf 17. September 2015, 17:24pm

Kategorien: #Essen und Trinken

CC-BY Emmanuelle Roser
CC-BY Emmanuelle Roser

Ihr kennt doch sicher den Drei-Zutaten Käsekuchen, der gerade von Blog zu Blog gereicht wird, und einfach Göttlich ist? (wenn nicht, probiert ihn aus, er ist wirklich unglaublich)

Von diesem Kuchen habe ich mich inspirieren lassen für eine herzhafte Variante, einer Quiche.

Puristen werden anmerken, dass eine Quiche aus einem Mürbeteig, Eiern, Käse und Speck besteht, und sonst gar nichts, und sie haben natürlich recht. Aber diese Vegetarische Variante ist wirklich einen Versuch wert.

Ihr braucht dafür, für eine 28cm Springform:

300g Kräuterfrischkäse (Typ Philadelphia)

120g Bergkäse in kleine Stücke geschnitten oder gerieben

3 Eier

60g Röstzwiebeln (diese Dänischen die so gut zum Hotdog passen)

Den Backofen auf 180° vorheizen und die Springform Fetten.

Die beiden Käsesorten mit den Eiern in einem Gefäß mit dem Pürierstab vermischen mit eine leicht Körnige Masse enstanden ist.

Die Röstzwiebeln untermischen (es geht leider nicht mit frischen gebratenen Zwiebeln, da die Röstzwiebeln Stärke enthalten, dass für die Stabilität gebraucht wird).

Das ganze in die gefettete Springform (oder eine Silikonbackform) geben, glattstreichen und für 20-25 Minuten (bis es golden Braun ist wie auf dem Foto) backen.

Fertig.

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